The Kitchen Moves עוסקים באפייה. לא רק עוגיות חג המולד מתוקות אלא גם עוגיות לבביות נכנסות כאן לתנור. המתכון להכנה נמצא כאן.
עוגיות וניל אווריריות ודקות מהמיקרוגל
מרכיבים עוגיות וניל במיקרוגל
100 גרם | חמאה רכה |
75 גרם | צוקר |
פרס 1 | מֶלַח |
חבילה 1 | סוכר וניל |
4 TL | מַיִם |
175 גרם | קֶמַח |
הֲכָנָה
שלב 1/6
מערבבים חמאה רכה, סוכר, מלח וחבילת סוכר וניל עד לקבלת תערובת תפוחה.
שלב 2/6
ללוש את המים והקמח לבצק חלק ויציב.
שלב 3/6
מחלקים לארבעה חלקים שווים.
שלב 4/6
מעצבים מכל חלק שישה כדורים אחד בכל פעם ומניחים אותם במעגל על צלחת מרופדת בנייר אפייה. משטחים בעזרת מזלג.
שלב 5/6
מיקרוגל בעוצמה של 450 עד 500 וואט למשך שלוש עד ארבע דקות. בדוק לאחר 3 דקות, שוברים דרך עוגייה.
שלב 6/6
נותנים לעוגיות לעמוד חמש דקות ואז להתקרר על רשת.
קרוסי שוקולד פריך-מתוק
חומרים לקרוסי שוקולד
לפי רצון | בוטנים קלויים יבשים |
1 שולחן | שׁוֹקוֹלָד חָלָב |
1 שולחן | שוקולד שקדים עם שקדים שלמים |
לפי רצון | שטרויזל |
הֲכָנָה
שלב 1/3
מניחים את חטיפי השוקולד בקערת זכוכית או מתכת ונותנים להם להימס באמבט מים.
שלב 2/3
מוסיפים את הבוטנים הקלויים היבשים ומערבבים. מחלקים את תערובת האגוזים של השוקולד לתוך תבניות המאפינס.
שלב 3/3
מפזרים מלמעלה, מצננים ונהנים!
עוגיות חזיר וגבינה דשנות
מרכיבים עוגיות חזיר וגבינה
80 גרם | קֶמַח |
40 גרם | גבינה מגוררת |
40 גרם | בְּשַׂר חֲזִיר |
50 מ"ל | מַיִם |
10 גרם | חֶמאָה |
פרס 1 | מֶלַח |
1 חתיכה | לֹא |
לפי רצון | עשבי תיבול של פרובנס |
הֲכָנָה
שלב 1/6
מניחים מים, חמאה, מלח, ביצה ועשבי תיבול דה פרובנס בקערה ומקציפים.
שלב 2/6
חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומקפלים פנימה יחד עם הגבינה המגוררת.
שלב 3/6
מרדדים נייר אפייה על תבנית האפייה. מניחים את התערובת המוכנה מראש על תבנית האפייה במנות.
שלב 4/6
אופים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות חום עליון/תחתון במשך 15 דקות.
שלב 5/6
לאחר מכן מעלים אותו לטמפרטורה הגבוהה ביותר ואופים עוד חמש עד עשר דקות.
שלב 6/6
הסר בהתאם לשיזוף הרצוי.
עוגיות לחג המולד
מרכיבים עוגיות לחג המולד
100 גרם | אבקת סוכר |
200 גרם | חמאה רכה |
2 ה | מילך |
1 חתיכה | לֹא |
חבילה 1 | סוכר וניל |
1 חתיכה | מֶלַח |
250 גרם | קֶמַח |
הֲכָנָה
שלב 1/7
מערבבים את אבקת הסוכר והחמאה במטרפה של המיקסר הידני עד לקבלת קרם.
שלב 2/7
מוסיפים בזה אחר זה את הביצה, סוכר הווניל והמלח. מקפלים פנימה קמח.
שלב 3/7
אם רוצים, צבעו את הבצק המוגמר בצבע מאכל.
שלב 4/7
עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.
שלב 5/7
ממלאים את הבצק בשק זילוף עם זרבובית גדולה ומעבירים אותו על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
שלב 6/7
מוודאים שיש מספיק מרווח בין העוגיות.
שלב 7/7
אופים את העוגיות בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות עד להזהבה, כעשר עד שתים עשרה דקות.