לזניה ירקות זו לא רק טעימה, אלא גם בריאה. הטריק: במקום דפי פסטה משתמשים רק בירקות. אנו חושפים מהיכן מגיעה הלזניה במקור בקליפ.
לזניה פטריות וקישואים עם עגבניות
מצרכים ללזניה ירקות
2 | קִשׁוּא |
400 גרם | פטריות |
8 | עגבניות שרי |
1 | פלפלים צהובים |
1 | בצל אביבי |
1 | בצל אדום |
50 גרם | רסק עגבניות |
100 מ"ל | סויה-סחנה |
מַשֶׁהוּ | בָּזִילִיקוּם |
מַשֶׁהוּ | תימיאן |
מַשֶׁהוּ | צוקר |
מַשֶׁהוּ | שֶׁמֶן זַיִת |
מַשֶׁהוּ | פפר |
מַשֶׁהוּ | מֶלַח |
הֲכָנָה
שלב 1/9
שוטפים את הקישואים וחותכים לפרוסות בעובי 3 מילימטר בעזרת פורס ירקות. חותכים את הבצל האביבי לטבעות דקות מאוד.
שלב 2/9
קוצצים לקוביות קטנות את הפלפלים והפטריות השטופים וכן את הבצל האדום הקלוף.
שלב 3/9
מחממים מעט שמן זית במחבת אלומיניום יצוק ומטגנים את קוביות הירקות המעורבבים.
שלב 4/9
מתבלים במלח, פלפל, סוכר וטימין, עגבניות ברסק עגבניות ואז מקפלים פנימה את טבעות הבצל.
שלב 5/9
מחממים את התנור ל-200 מעלות מאוורר.
שלב 6/9
מחממים מעט שמן זית במחבת אחרת ומטגנים בה קצרות את פרוסות הקישואים או לחילופין צולים את פרוסות הקישואים המצופות בשמן זית על רשת בתנור.
שלב 7/9
שכבו פרוסות זוקיני וקוביות ירקות בתבנית אפייה כמו לזניה קלאסית. שמים מעט קרם סויה בין כל שכבה.
שלב 8/9
מבשלים בתנור בחום של 200 מעלות כ-10 דקות. בדקות האחרונות מניחים מעל את עגבניות השרי ומבשלים קצרות.
שלב 9/9
מחלקים את הלזניה לחתיכות, מקשטים בעגבניות, בזיליקום והתימין ונהנים.
את המתכון ללזניה המקורית של הרומאים הקדמונים תוכלו למצוא כאן!